Resep Nasi Goreng Arang

Resepmemasakmu (Resep Masakan Nusantara) – Sekarang ini kebanyakan pembuatan nasi goreng dilakukan dengan lebih modern menggunakan kompor gas. Ternyata, panas yang dihasilkan oleh kompor gas kurang merata dibandingkan proses pembuatan nasi goreng menggunakan cara tradisional, yaitu menggunakan bara api arang. Panas yang dihasilkan oleh bara api arang lebih merata dan tahan lama sehingga kematangan setiap bahan dan bumbu menjadi sempurna. Tak pelak hal tersebut berimbas pada rasa yang semakin enak. Selain itu, aroma pembakaran arang membuat nasi goreng semakin menggugah selera.

Kalau masalah bahan dan bumbu, nasi goreng kali ini sama seperti resep nasi goreng jawa atau nasi goreng ayam yang bahan serta bumbunya sangat sederhana. Yang berbeda adalah proses penggorengannya menggunakan bahan bakar arang bara api. Bukan kompor gas seperti biasanya.

Resepmemasakmu - Resep Nasi Goreng Arang

• Bahan

1. Minyak goreng 3 sdm untuk menumis
2. Telur bebek 1 butir
3. Nasi era 350 gram
4. Kol 50 gram, iris tipis
5. Dada ayam fillet 50 gram, rebus dengan sedikit garam, angkat, iris tipis

• Bumbu

1. Bawang putih 4 siung, memarkan/haluskan
2. Kemiri 3 butir, memarkan/haluskan
3. Lada halus 1/4 sdt
4. Garam 1/4 sdt
5. Kecap asin 1 sdt

• Pelengkap

1. Irisan tomat segar
2. Bawang merah goreng
3. Acar timun

• Cara Membuat Nasi Goreng Arang

Sebelumnya, anda harus menyiapkan arang yang telah dibakar dan menghasilkan api yang bagus, sebagai pengganti kompor gas. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang dan kering. Masukkan telur bebek, aduk. Tambahkan nasi dan sisa bumbu, aduk rata. Masukkan kol dan irisan ayam, aduk hingga kol layu, angkat. Sajikan nasi goreng arang bersama irisan-irisan tomat, taburan bawang goreng dan acar mentimun.

Resep nasi goreng arang ini sekarang sudah mulai terkenal. Di beberapa daerah ada yang menjual nasi goreng ini seperti di Bandung, Sunter, Jakarta, Kediri, Surabaya, Malang dan Yogyakarta. Kedainya selalu ramai disebu pembeli karena memang rasa dan aromanya sangat khas. Mengingatkan kita pada nasi goreng yang sering dimasak nenek di tungku setiap pagi sebelum berangkat sekolah dulu.

Jangan lupa coba juga resep nasi goreng lainnya yang sudah kami publikasikan di blog Resepmemasakmu ini. Silahkan memilih resep mana saja yang paling Anda sukai.