KUAHNYA HITAM! RESEP RAWON SIMPEL DAN ENAK

Assalamu'alaikum teman-teman. Kali ini teteh share resep rawon super simple dan enak. Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Yang suka rawon yuk cobain!!! Bahan-bahan Rawon :

• 3 liter Air
• 400 gr Daging sengkel/sandung lamur
• 2 ruas Lengkuas, geprek
• 4 batang Serai, geprek
• 4 lembar Daun Salam
• 4 lembar Daun Jeruk
• Kaldu bubuk
• Lada bubuk
• Garam
• 40 gr Gula merah

Bumbu halus :

• 10 Bawang Merah
• 10 Bawang Putih
• 2 ruas Jahe
• 2 ruas Kunyit
• 2 ruas Kencur
• 2 sdm Ketumbar bubuk
• 2 sdt Jinten bubuk
• 1 keping Terasi bakar (sekitar 2 sdt), terasi optional ya boleh di skip kalo ga suka
• 4 buah Kluwak ( buka&rendam air panas)

Resep yang mungkin kalian suka :

- Resep Onion Ring Isi Udang Super Crispy, Olahan Resto dengan Bahan Rumahan ❗

- RESEP JUARA AYAM GEPREK SAMBAL KOREK, BISA JADI IDE JUALAN❗

- ENAKNYA KEBANGETAN ❗ TERNYATA INI RAHASIA SOTO BANDUNG TERLARIS

Cara membuat rawon :

- Pertama, potong daging sengkel menjadi ukuran yang lebih kecil.

- Blanching untuk menghilangkan kotoran pada daging. Blanching sekitar 1-3 menit sampai daging berubah warna dan mengeluarkan buih seperti ini. Kemudian angkat dan tiriskan.

- Didihkan air dan rebus daging kembali hingga empuk.

- Untuk bumbu halusnya, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, kunyit, ketumbar, terasi, kluwak, jinten bubuk dan air secukupnya. Sebelumnya kluwak sudah direndam air panas sebelum digunakan, sedangkan kemiri dan kunyit sudah dibakar sebelumnya.

- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan harum dengan api sedang sambil sesekali diaduk.

- Tambahkan daging bersama air rebusannya. Kemudian aduk rata.

- Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan irisan gula merah. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

- Rawon siap untuk disajikan.

    Mudahkan cara membuatnya? Jika penjelasan diatas masih kurang, silahkan tonton video cara membuat rawon berikut ini : 

Terimakasih sudah mampir! Semoga resepnya bermanfaat ^ ^